📍 ubicación
Refugio verde en el corazón de Vitacura, dentro del Hotel Bidasoa.
🍴 tipo de cocina
Cocina vegetal creativa, conectada con el entorno y la estación.
🌿 IDENTIDAD
Fermentos, flores y productos del huerto propio como base de su propuesta.
UNA PROPUESTA PLANT-BASED QUE NACE DEL CORAZÓN DE VITACURA
En el entorno verde y tranquilo del Hotel Bidasoa, Casa Sanz ofrece una experiencia gastronómica consciente, donde la cocina vegetal de autor y el respeto por el entorno guían cada plato.
Su propuesta es plant-based, creativa y sin pretensiones. No busca imitar, sino resaltar sabores naturales, jugando con texturas, colores y aromas que sorprenden sin necesidad de carne.
Bajo la mirada del chef Cristóbal Sanz, el restaurante encarna una visión sustentable y artística, con ingredientes que brillan por sí solos: fermentos caseros, flores comestibles y productos del huerto del hotel.
La carta varía según la estación, y combina platos reconfortantes con preparaciones refinadas, todo acompañado de una presentación cuidada y un servicio cercano.
Más que un restaurante vegano, Casa Sanz es un espacio donde la innovación y el compromiso con el planeta se traducen en platos que nutren cuerpo y alma.
Ficha Técnica
📍 Ubicación
Av. Vitacura 4873, Hotel Bidasoa, Santiago.
🍴 Tipo de cocina
Cocina plant-based de autor.
💵 Precios
Platos desde CLP $12.000 aprox. / Menú degustación disponible.
📱 Reservas
Requiere reserva previa (casa-sanz.cl).
🕐 Horario
Lunes a Sábado de 18:30 a 00:00 hrs.
🤍 Ideal para
Quienes disfrutan la cocina vegetal, valoran la sustentabilidad y el diseño, o simplemente buscan comer rico y distinto en Santiago.
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