📍 ubicación
Ayllu de Poconche, rodeado de los muros ancestrales del Pukará de Quitor y los cerros rojizos de la Cordillera de la Sal.
🍴 tipo de cocina
Cocina de autor contemporánea con raíz atacameña, basada en ingredientes locales y técnicas de alta gastronomía.
💡 PROPUESTA
Menús degustación de 3, 5 y 7 tiempos que revalorizan productos ancestrales del desierto, como rica rica, chañar, maíz de Solcor y trucha altoandina.
GASTRONOMÍA QUE RESCATA LA IDENTIDAD DEL DESIERTO DE ATACAMA
En pleno San Pedro de Atacama, Ephedra aparece como un oasis gastronómico que conecta cocina contemporánea y raíces atacameñas.
Creado por el chef Sergio Armella y Carolina Colque, el restaurante revaloriza productos locales como rica rica, chañar, maíz de Solcor y trucha altoandina, transformados en menús degustación de 3, 5 y 7 tiempos.
La propuesta es íntima y minimalista, alejada del centro turístico, donde cada plato transmite sabores honestos, identidad cultural y sostenibilidad.
La atención cercana y el entorno natural del ayllu de Poconche refuerzan la experiencia, invitando a disfrutar con calma y contemplación.
Un espacio para quienes buscan descubrir el Atacama con todos los sentidos.
Ficha Técnica
📍 Ubicación
Ayllu de Poconche, Sitio N°7, San Pedro de Atacama, Región de Antofagasta, Chile.
🍴 Tipo de cocina
Cocina de autor con raíz atacameña y técnicas contemporáneas, basada en ingredientes locales y estacionales.
💵 Precios
Menús degustación desde CLP $45.000 a $90.000 por persona (sin maridaje).
🕐 Horario
Martes a jueves: 18:00–23:30, Viernes y sábado: 13:00–16:00 / 19:00–23:30 Domingo: 13:00–15:30, Lunes: cerrado
🤍 Ideal para
Viajeros foodies, parejas y amantes de la cultura local que buscan experiencias únicas en el desierto.
📸 Sitio web - Instagram
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